25 let

Káva El Criollo PERU ORGANICO 250g

El Criollo

Kód výrobků
2134
Dostupnost
Skladem
  • balení: 250g
  • typ kávy: 100% arabika
  • typ pražení: střední

  • Metoda zpracování: suchá
  • Původ: Peru
  • Region: San Ignacio, Cajamarca
  • Farma: APROCASSI Cooperative
  • Odrůda: Caturra, Typica, Pache, Catimor
  • Nadmořská výška: 1200 až 1800 m.n.m

Více...

196
170 Bez DPH
Ks

Chci si vyjednat podmínky nákupu  Poptávkový formulář

Naše Peru Organic vyrábí APROCASSI družstvo v peruánských Andách San Ignacio a Cajamarca na pozemcích v nadmořské výšce 3900 až 5900 stop. Společnost APROCASSI, která byla místně známá jako The Cooperativa de Servicios Múltiples de San Ignacio a Cajamarca, byla založena v roce 2000 a nyní požaduje členství u 452 malých farmářů, kteří vyrábějí své odrůdy Caturra, Typica, Pache a Catimor. Kromě toho mají různé doplňkové ekologické plodiny. Od svého založení společnost APROCASSI intenzivně investovala do programů odborné přípravy zaměstnanců se zaměřením na zlepšení kvality a produkčního výkonu. Šálek je vyvážený středně kyselým a dobrým tělem s několika kořeními a pečenou čokoládou.

Peru je největším světovým producentem organické kávy, která představuje 30 000 tun ekologického vývozu zelené kávy. A co víc, Peru obsahuje téměř 220 000 akrů ekologických kávových farem, z nichž většina používá přirozený stín ve vysokých výškách v severní části Andských národů. Mnoho farmářů z Peru používá už léta přirozené stíny a jiné generace - staré, v podstatě "organické" techniky a dávno předurčilo, že ekologická certifikace jim nabídla nejlepší příjmy v porovnání se sousedními neekologickými oblastmi. Peruánské farmy, které používají přirozený stín, podporují zdravé ekosystémy a chrání domorodé lesy tím, že poskytují útočiště pro místní populace ptáků, kteří naopak likvidují škůdce a hmyz a pomáhají zemědělcům vyvarovat se závislostí na chemických látkách a pesticidech. Ekologické normy vyžadují, aby veškerá hnojiva a komposty byly organické povahy, což jde ruku v ruce s tradičními pěstitelskými metodami Peru (a mnoha jinými národy), jako je přírodní odstín a recyklační kávová buničina, mulč a kompost. Celkově je káva největším vývozem zemědělské produkce v Peru, čímž se tedy zároveň stává devátým největším producentem neekologické arabice.

Peruánský region Cajamarca byl historicky součástí incké říše a dnes má řadu oblastí, které zůstávají silnými středisky mezinárodního cestovního ruchu. Hlavní město regionu, také nazvané Cajamarca, spočívá na úpatí Andy jako krásně zachovalé španělské koloniální čtvrti plné vlastních památek a cílů. Oblast má vynikající podtropické klima, úrodnou půdu a mírné období dešťů, které se výborně hodí pro výrobu arabicy.

Šálek kávy má čistou, voňavou vůni a celkově velmi dobrou rovnováhu se střední kyselostí, ale s lepším tělem oproti ostatním nábízeným kávám v Jižní Americe. Jemná kořeněná vůně na začátku, známky pečené čokolády a zároveň lehce sirupově nasládlý konec. Tuto kávu doporučujeme také jako základní  čokoládovou základnu v různých kávových směsích.

DEGUSTAČNÍ LIST:
Vyvážená, středně kyselá, středně tmavá, trochu kořeněná, tóny pečené čokolády a sirupově sladký konec

Komentáře

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace